Gezonde runderhamburgers met Gouda
RECEPT I KETO I GLUTEN - VRIJ
Hamburgers worden vaak gezien als fastfood, maar met de juiste ingrediënten vormen ze een gezonde en heerlijke maaltijd. Deze huisgemaakte hamburgers combineren mager rundsgehakt met smaakvolle Gouda kaas en verse toppings. Serveer ze op een low-carb amandelmeelbroodje en je hebt de perfecte maaltijd die zowel voedzaam als vriendelijk is voor je bloedsuikerspiegel. Je kinderen zijn er bovendien dol op!
Tip: Voor een optimale combinatie, serveer deze hamburgers op de low-carb of keto broodjes met amandelmeel.
Ingrediënten (4 personen)
- 600 g mager (biologisch) rundergehakt, op smaak gebracht
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 groot ei
- 4 plakjes Gouda kaas
- 2 middelgrote tomaten, in plakjes gesneden
- 20 g verse bieslook, fijngehakt
- 1 eetlepel ongezouten roomboter
- 50 g suikervrije barbecuesaus
- 4 kwarteleitjes
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Bereiding
- Voorbereiding van de hamburgers:
- Meng in een grote kom het rundergehakt met de fijngehakte ui, knoflook en het ei. Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Verdeel het mengsel in vier gelijke porties en vorm hier hamburgers van. Laat ze ongeveer 15 minuten rusten in de koelkast om stevig te worden.
- Bakken van de hamburgers:
- Verhit de roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de hamburgers aan beide zijden tot ze halfgaar zijn.
- Bestrijk elke hamburger met een beetje suikervrije barbecuesaus en bak verder tot ze volledig gaar zijn.
- Toppings voorbereiden:
- Snijd de tweede ui in ringen en bak deze in dezelfde pan tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Bak de kwarteleitjes in een aparte pan tot de dooiers net gestold zijn.
- Samenstellen van de hamburgers:
- Plaats een plakje Gouda kaas op elke hamburger terwijl ze nog in de pan liggen, zodat de kaas licht smelt.
- Leg de hamburgers op de low-carb amandelmeelbroodjes.
- Voeg plakjes tomaat, gebakken uienringen en een gebakken kwarteleitje toe als toppings.
- Garneer met verse bieslook voor extra smaak en presentatie.
Serveertip:
Deze hamburgers zijn heerlijk met een frisse groene salade of gegrilde groenten voor een complete, gezonde maaltijd.
Met deze gezonde hamburgers geniet je van je klassieke favoriet zonder je bloedsuikerspiegel te verstoren. Maak een bewuste keuze voor je gezondheid zonder in te leveren op smaak. Eet smakelijk!
